Término solicitado: HEFLE, SUE L.^RED./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Detecting allergens in food |
| Autor: | Koppelman, Stef J.. ed.; Hefle, Sue L.. ed. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | CRC Press, Woodhead Publishing Limited. 2006. |
| Pág./Vol.: | 421p. |
| Descriptores: | Alergenos; Alimentos; Detección; Alergias; Anticuerpos; Alimentos de orígen animal; Antígenos; Análisis de alimentos; Ensayos; Enzimas; Polimerasas; Maní; Nueces; Semillas; Leche; Huevos; Gluten; Pescados; Crustáceos; Aseguramiento de la calidad; Alimentos procesados |
| Ubicación: | CEIAL/264/Lab. Subproductos |
| Disponibilidad: | INTI-Cereales y Oleaginosas |
Fin
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